Kiritsuke-kniv – blad i rostfritt stål med handtag i järnträ, 21,5 cm
I den japanska hantverkstraditionen
★★★★★4,8 / 5 — 15 500+ recensioner
1,089.00 SEK4,485.00 SEKSpara 3,396.00 kr
100% Giftfritt
PFAS-fritt
25 års garanti
Byggd för att hålla
Diskmaskinssäker
Superenkel att rengöra
Härdad kärna
Hårdhet för eggretention
Denna Kiritsuke-kniv är tillverkad i Japan och återspeglar precisionen och omsorgen hos traditionell japansk knivtillverkning. Dess form betonar balans och kontroll, vilket möjliggör avsiktliga och säkra snitt i vardagliga kulinariska uppgifter.
Blad: 21,5 cm damaskusstål, som erbjuder fin egghållning och elastisk struktur
Handtag: Järnträ, ergonomiskt format för ett säkert och bekvämt grepp
Vikt och balans: Jämnt viktad för smidig skivning och exakt kontroll
Skärstil: Utformad för grönsaker, fisk och kött, lämplig för mångsidig användning i köket
Konstruerad för långvarig användning, förkroppsligar denna kniv ett tyst självförtroende i köket och bär den subtila elegansen i sitt hantverk genom varje tillagning.
Rea slutar om --:--:--
+ Gratis eBook om titan på köpet
En praktisk guide till att använda titankokskärl och få bästa resultat.
Fri frakt
·
30 dagars retur
·
25 års garanti
Denna Kiritsuke-kniv är tillverkad i Japan och återspeglar precisionen och omsorgen hos traditionell japansk knivtillverkning. Dess form betonar balans och kontroll, vilket möjliggör avsiktliga och säkra snitt i vardagliga kulinariska uppgifter.
Blad: 21,5 cm damaskusstål, som erbjuder fin egghållning och elastisk struktur
Handtag: Järnträ, ergonomiskt format för ett säkert och bekvämt grepp
Vikt och balans: Jämnt viktad för smidig skivning och exakt kontroll
Skärstil: Utformad för grönsaker, fisk och kött, lämplig för mångsidig användning i köket
Konstruerad för långvarig användning, förkroppsligar denna kniv ett tyst självförtroende i köket och bär den subtila elegansen i sitt hantverk genom varje tillagning.
Fri frakt på alla beställningar. Leverans inom 3–5 arbetsdagar. 90 dagars problemfri retur — inga frågor.
Handtvätta med varmt tvålvatten. Tål diskmaskin men handtvätt rekommenderas. Använd medelvärme för bästa resultat — titan leder värme extremt effektivt.
Riktiga kockar, riktiga resultat
包丁の道
Konsten bakom bladet
Varje Okura-kniv är inspirerad av århundraden av japansk smideskonst — där balans, precision och respekt för materialet definierar varje snitt.
Smidd för prestanda
Laminerat stål
Damascusfinish
HRC 62
Rockwellhårdhet
12°–15°
Eggvinkel
naturligt grepp
Japanskt handtag
Hantverk
Född ur eld, färdigställd för hand
Varje blad börjar med högpresterande stål, precisionssmitt och finslipat för balans och kontroll.
Resultatet är en kniv designad att behålla sin egg, glida rent genom ingredienser och åldras vackert med tiden.
Handtaget har en Wa-stil-inspirerad silhuett med stabiliserat träfinish — format för komfort och naturligt grepp.
Högpresterande stålkärna — Konstruerad för bestående skärpa och pålitlig eggretention
Damascusfinish — Texturerad yta inspirerad av traditionell Tsuchime-estetik
Full-tang-konstruktion — Balanserad struktur för stabilitet och kontroll
Så står vi oss
Alla knivar är inte lika
Okura
Tyska knivar
Budgetknivar
Ståltyp
Laminerad stålkärna
Rostfri legering
Basiskt rostfritt stål
Hårdhet
Ca. HRC 60–62
HRC 56–58
HRC 52–54
Eggretention
Enastående — veckors daglig användning
Bra — behöver vecklig slipning
Dåligt — slött på dagar
Eggvinkel
12°–15° (rakbladsvass)
17°–20°
22°–25°
Vikt
Lätt och smidig
Tung, förlitar sig på vikt
Varierar kraftigt
Handle
Wa-stil åttkantig
Nitad polymer
Gjuten syntet
Prisintervall
$89 – $189
$120 – $300
$15 – $40
Vad kockarna säger
Betrodd av tusentals
★★★★★
4,9 / 5 — 2 847 recensioner
★★★★★
"Den här kniven förändrade hur jag lagar mat. Balansen är overklig — den känns som en förlängning av min hand. Jag har ägt Wüsthof och Shun, och den här slår båda."
M
Marcus T.
Verifierad köpare · Kockkniv
★★★★★
"Köpte 3-delarssettet som present till min man. Han slutar inte prata om dem. Damascusmönstret är verkligen vackert."
S
Sarah K.
Verifierad köpare · 3-delarsset
★★★★★
"Jag har varit sushikock i 12 år. Santoku från Okura behåller sin egg bättre än knivar jag betalat tre gånger mer för. Otroligt värde."
T
Takeshi R.
Verifierad köpare · Santoku
Precisionssmitt stålKonstruerad för balans & styrka
Optimerad egggeometriDesignad för ansträngningslöst snitt
25 års garantiByggd för evigheten
Härdad kärnaHårdhet för eggretention
Full-tang-konstruktionKontroll från häl till spets
Precisionssmitt stålKonstruerad för balans & styrka
Optimerad egggeometriDesignad för ansträngningslöst snitt
25 års garantiByggd för evigheten
Härdad kärnaHårdhet för eggretention
Full-tang-konstruktionKontroll från häl till spets
Precisionssmitt stålKonstruerad för balans & styrka
Optimerad egggeometriDesignad för ansträngningslöst snitt
25 års garantiByggd för evigheten
Härdad kärnaHårdhet för eggretention
Full-tang-konstruktionKontroll från häl till spets
FAQ
Vanliga frågor
Allt du behöver veta om Okuras titankokskärl.
Till skillnad från massproducerade knivar som prioriterar mjukhet för enkel tillverkning, är Okura-knivar tillverkade av högpresterande stål och förfinade med en tunnare egggeometri.
Resultatet är förbättrad skärprecision, renare snitt och bättre långsiktig eggretention — designad för kontroll snarare än vikt.
Inte alls.
Med rätt användning och regelbunden stålning behåller bladet sin skärpa över tid. Ibland kan professionell slipning återställa topprestanda vid behov.
Som med alla kvalitetsknivar rekommenderas handtvätt och ordentlig torkning.
Varje kniv har en härdad kärna designad för styrka och eggretention.
Beroende på modell kan detta inkludera högkolhaltigt rostfritt stål eller en VG-10-stålkärna.
Bladet härdas till ungefär HRC 60–62, vilket balanserar skärpa med hållbarhet.
Denna hårdhet möjliggör en tunnare eggvinkel samtidigt som den strukturella integriteten bibehålls.
Eggen är slipad till ungefär 12°–15° per sida.
Den smalare vinkeln möjliggör mer precis, ansträngningslös skärning jämfört med konventionella västerländska knivar.
Varje kniv är precisionssmitt och finslipat för balans och stabilitet.
Full-tang-konstruktionen ger styrka från häl till spets.
Dessa knivar är designade för precisionsskärning av grönsaker, kött och fisk.
De är inte avsedda för att skära genom ben eller frysta livsmedel. För sådana uppgifter rekommenderas en köttyxa eller kraftigare blad.
Handtvätt rekommenderas för att bevara eggens skärpa och handtagets livslängd.
Diskmaskin kan påskynda slitage på både blad och handtag.
Vi skickar knivar inte perfekt slipade på grund av fraktregler.
Vid normal hemmaanvändning behöver de bara slipas ibland.
Regelbunden stålning hjälper till att bibehålla eggen mellan slipningar.
Den verkar vara bra Stekte ett ägg i den innan utfärd.
Den var 5 cm mindre än förväntat men helt ok, de raka kanterna uppväger
Den stora plattan är för stor på spisen
Men det kan jag leva med.
Testar mer i helgen Tack så länge
Trevlig upplevelse, men lite lustig översättning av somliga ord i instruktionerna! Har en AI hjälpt till? Men jag förstod ändå vad som menades.
Jag tog ingen bild av första användningen, utan först när rätten hamnat på tallriken.
Renskav i gräddig sås, potatis och djupfrysta lingon.
Stekpannan var mycket lättdiskad efteråt, och ergonomisk att hantera. Tack! ;-)
Frakten var det inget fel på!
Jag är besviken på Okura Titan stekpannan!
Allt vad jag steker fastnar i pannan!
Jag gör som man ska… men ändå fastnar allt, fast jag steker på medelvarm platta!
Mvh. Benita Björk
Gjorde misstaget att inte läsa boken innan jag använde den första gången. Så som vanligt hög värme, kall mat resulterade i att det brände fast. Jag fick den ren, så läste instruktionen. Nu gör jag på rätt sätt. Den känns ren och läcker. Sättet att laga på är långsamt och mindful. Jag gillar det, för jag har inte bråttom längre i mitt liv. Jag lever enkelt och i slow living.
Jag har 2 lika pannor, den ena har jag utan handtag som salladsfat, fint det också.
Perfekt strl för mig, Jag glömde att köpa ett lock, Det måste man ha Meeen jag lånade ett lock från en kastrull men det blir inte samma sak som ett glaslock 😭
Ville ha stekpanna som inte bränner vid, men den gör det lite grand, tyvärr. Måste väl ha mer fett i då....eller?
Annars bra. Hade kanske önskat lite bredare botten.
Men känns helt ren och hälsoofarlig, inga konstiga kemikalier. Bra!
Hade gärna haft instruktion på hur man sätter ihop locket. Blev en grej över??
Jag har precis fått hem den och knappt använt den.
Men har provstekt entrecote vilket gick väldigt bra.
Uppskattar den låga vikten och hur enkel den var att diska.
Fin, lätt och gedigen är min upplevelse innan användning. Efter att ha använt den endast en gång hittills och då för att råsteka potatis är jag lite mindre entusiastisk. Det är kanske inte det bästa att testa med råstekt potatis. Det fastnade ganska mycket tyvärr.
Min stekpanna fungerar bättre och bättre. Undersidan har dock till stora delar fått missfärgningar av värmen från stekhällen.
Hälsningar
Pelle Bergsten
Har testat den en gång och den är så bra att steka i och lätt att diska ur. Det känns som att denna kommer jag att ha länge och det är bra att det är 25 års garanti.
Den är bra att steka i och lätt att göra ren och hoppas att det fortsätter .
Tyvärr såg jag efter jag hade beställt att den gick att köpa mycket billigare !
Verkar väldigt bra. Har bara använt den en gång hittills. Då var det bra. Maten släppte bra från underlaget. Noterade att undersidan inte var helt plan.
Wokade marinerade kycklingbitar, varvid marinadens rester brändes fast i botten. Dock löstes alt up i en vattenhaltig sås som jakg kokade upp efteråt. Det brev bra!
