Denna japanska kockkniv i köttyxstil är formad med respekt för traditionell metallbearbetning och erbjuder klarhet, balans och kontroll i det dagliga köksarbetet. Dess breda bladprofil stöder avsiktliga och säkra snitt, särskilt vid arbete med grönsaker och större ingredienser.
Det 18 cm långa bladet är smidd av 67-lagers Damaskusstål, vilket kombinerar hållbarhet med stadig egghållning. Den texturerade finishen ger visuellt djup samtidigt som den stöder smidig skivning och kontrollerad hackning över en mängd olika uppgifter.
Handtaget är tillverkat av pakkaträ, format för att ligga bekvämt och säkert i handen. Dess balanserade anslutning till bladet möjliggör stabil hantering och avvägd rörelse, även under längre tillagningar.
Med en total längd på 36 cm är denna kniv jämnt viktad för att uppmuntra flytande, kontrollerade rörelser. Den är utformad för daglig användning och har en tyst närvaro i köket – dess hantverk är avsett att uppskattas genom konsekvent och genomtänkt tillagning.
Specifikationer
- Blad: 67-lagers Damaskusstål, 7,1 (18 cm) tum
- Total längd: 14,2 (36 cm) tum
- Handtag: Pakkaträ, ergonomiskt och säkert
- Balans: Jämnt fördelad för kontrollerad hackning och skivning
- Användning: Grönsaker, fisk, kött och vardaglig matlagning
En kniv definierad av återhållsamhet och syfte, skapad för att fungera tillförlitligt och åldras elegant över tid.
