Denna Kiritsuke-kniv är tillverkad i Japan med djup respekt för århundraden av japansk bladtillverkningstradition. Dess form betonar balans och klarhet, vilket möjliggör kontrollerade, avsiktliga snitt som passar rytmen i det dagliga köksarbetet.
Det 24 cm långa bladet är smidd av 67-lagers Damascusstål, vilket erbjuder en kombination av motståndskraft och förfinad egghållning. Det skiktade mönstret över bladet återspeglar dess noggranna konstruktion samtidigt som det stöder smidig, precis skivning över en mängd olika ingredienser.
Handtaget är tillverkat av slitstarkt pakkaträ, ergonomiskt format för att ge ett säkert och bekvämt grepp. Dess balanserade känsla uppmuntrar till stadig kontroll och minskar belastningen under längre tillagningar.
Jämnt viktad för smidig och säker rörelse, denna Kiritsuke-kniv är lämplig för grönsaker, fisk och kött. Designad för daglig användning, utstrålar den en tyst självförtroende – dess hantverk är avsett att uppskattas genom konsekvent, genomtänkt matlagning över tid.
Specifikationer
-
Blad: 67-lagers Damaskusstål, 24 cm
-
Handtag: Pakkawood, ergonomiskt och säkert
-
Balans: Jämnt viktad för exakt skivning
-
Användning: Grönsaker, fisk, kött och allroundberedning
En kniv definierad av återhållsamhet och syfte, skapad för att fungera tillförlitligt och åldras elegant i köket.