Denna santokukniv är tillverkad genom traditionell japansk metallbearbetning och utformad för att ge balans, kontroll och skärpa vid varje snitt. Dess breda bladprofil stöder precisa, avsiktliga rörelser, vilket gör den särskilt lämpad för grönsaker, fisk och kött.
Det 18 cm långa bladet är smidd av skiktat Damaskusstål och har en handhamrad textur. Denna hamrade yta förbättrar styrkan och den subtila frigöringen av maten, samtidigt som den bibehåller en jämn egghållning för smidig och kontrollerad skivning.
Med en total längd på 30,6 cm erbjuder kniven en kompakt men ändå säker känsla i handen. Bladhöjden på cirka 44 mm ger gott om knogarumma, vilket underlättar bekväm hackning och överföring från bräda till stekpanna. Ett noggrant format handtag, som mäter 13 cm, säkerställer ett säkert och balanserat grepp under längre tids användning.
Jämnviktad och förfinad i formen, denna santokukniv är utformad för daglig tillförlitlighet. Den har en tyst närvaro i köket – utformad för att prestera konsekvent och uppskattas över tid.
Specifikationer
- Blad: Hamrat damaskusstål, 18 cm
- Total längd: 30,6 cm
- Bladhöjd: 4,4 cm
- Handtagslängd: 13 cm
- Balans: Jämnt fördelad för kontrollerad, flytande skärning
- Användning: Grönsaker, fisk, kött och vardaglig matlagning
En kniv definierad av återhållsamhet och syfte – utformad för att stödja genomtänkt matlagning och åldras graciöst genom åratal av användning.
